Tudo sobre o incrível Crème Brûlée!

Sobremesas incríveis para impressionar seus convidados

O Crème Brûlée é uma sobremesa francesa que se popularizou no século XVII. Seu nome significa creme queimado, em referência à sua cobertura crocante. A receita original é bem simples, feita com creme de leite, açúcar, gemas de ovos e baunilha. Mas com o passar dos anos, a receita foi sendo adaptada e hoje existem diversas variações.

Algumas curiosidades sobre o Crème Brûlée:

• A sobremesa é tão famosa que até ganhou um dia para chamar de seu: o Dia Internacional do Crème Brûlée, celebrado em 27 de julho.
• O Crème Brûlée é uma sobremesa tão popular que já apareceu em diversas produções cinematográficas, como em "Amélie Poulain", "O Diabo Veste Prada" e "A Fantástica Fábrica de Chocolate".
• A técnica de queimar o açúcar da cobertura com um maçarico é uma das etapas mais icônicas do preparo do Crème Brûlée, mas pode ser substituída pelo grill do forno.

Agora que tal fazer um Crème Brûlée? Aqui vai uma receita para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 4 gemas de ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar cristal para a cobertura

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 150°C.
2. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja dissolvido.
3. Divida a mistura entre 4 ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura dos ramequins.
4. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja firme nas bordas e ainda mole no centro.
5. Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal sobre o creme e queime com um maçarico de cozinha ou leve ao grill do forno por alguns minutos, até formar uma crosta dourada.

O Crème Brûlée é uma sobremesa sofisticada, mas não precisa ser difícil de fazer. Com essa receita, tenho certeza que você vai impressionar seus convidados.
Aproveite e conte nos comentários o que achou!

Comentários

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Fabíola Maciel
Adoro Crème Brûlée! É uma das minhas sobremesas favoritas. Fiquei feliz em saber que existe um dia internacional dedicado a ela e que é tão popular no cinema.

Reginaldo Vieira
Essa receita parece fácil de seguir e não requer muitos ingredientes. Vou tentar fazer em casa e ver se consigo acertar na crosta dourada.

Olívia Delgado
Nunca tentei fazer Crème Brûlée antes, mas essa receita me deu coragem para tentar. Com certeza vou experimentar e depois contar como ficou nos comentários.